全麥司康

健康滿分！簡單上手的全麥司康食譜

你也愛酥鬆可口的司康嗎？試試這款 全麥司康，外酥內軟，帶有淡淡的麥香，讓你吃得美味又安心！無論是搭配果醬、奶油，還是單吃，都超級美味！快來試試這款簡單又健康的食譜吧！

全麥司康食譜

準備時間：15 分鐘｜烘烤時間：25 分鐘｜份量：約 10～12 個

食材
 • 水手牌全粒粉 250g
 • 無鋁泡打粉 7g
 • 細砂糖 45g
 • 鹽 2g
 • 無鹽奶油 80g（冷藏，切小塊）
 • 牛奶 60ml
 • 全蛋 100g（約2顆）
 • 巧克力豆 適量

做法
 1. 混合乾料：將全粒粉、泡打粉、糖和鹽倒入大碗中拌勻。
 2. 加入奶油：把冷藏奶油加入粉類，輕輕用指尖搓揉，直到呈現粗砂狀。
 3. 倒入牛奶及全蛋：慢慢加入牛奶，全蛋，用刮刀翻拌至略成團（不要過度攪拌）。
 4. 加入巧克力豆：將巧克力豆加入，用刮刀輕拌均勻即可。
 5. 整形與切割：將麵糰放到撒粉的檯面上，稍微整形後壓成 2.5 公分厚的圓餅狀，再切成 10～12 塊。
 6. 刷蛋黃液（可省略）：刷上蛋黃液，讓表面更金黃。
 7. 烘烤：預熱烤箱至 180°C，烘烤 20～25 分鐘，直到表面呈現金黃色。
 8. 享用：稍微放涼，即可搭配喜愛的果醬或奶油一起享用！

小提醒：
✔ 奶油務必冷藏，才能做出口感酥鬆的司康。
✔ 不要過度揉捏，才能保持司康的層次感！
✔ 喜歡更豐富口感？可加入葡萄乾、堅果或巧克力豆！

快來試試這款 全麥司康，用簡單的食材，做出健康又美味的下午茶吧！