超軟Q奶香免揉手撕包

簡單上手! 的超軟Q奶香免揉手撕包食譜

你也愛酥鬆可口的手撕包嗎？試試這款 超軟Q奶香免揉手撕包，外酥內軟，帶有淡淡的奶香，讓你吃得美味又安心！無論是單吃，還是搭配果醬、奶油，都超級美味！快來試試這款簡單又健康的食譜吧！

超軟Q奶香免揉手撕包食譜

準備時間：15 分鐘｜烘烤時間：20 分鐘｜份量：約 12～14 顆小餐包

食材

• 水手牌無添加高筋麵粉 500g
• 乾酵母 5g
• 細砂糖 80g
• 奶粉 15g
• 鹽 5g
• 水 350g
• 橄欖油 20g

做法

1.混合乾料
在鋼盆內倒入水與乾酵母混合均勻，然後依序加入細砂糖、奶粉、鹽、橄欖油與麵粉。使用長型刮刀將所有材料拌勻，直到麵團光滑無顆粒為止。

2.初次發酵
封上保鮮膜，將麵團靜置30分鐘。

3.摺疊麵團
用刮刀由下往上壓拌8至10下，然後再次靜置30分鐘。

4.分割與滾圓
將麵團分割成每顆約70g，並將其滾圓。讓麵團鬆弛約10分鐘後，再次滾圓並將底部收緊。

5.最後發酵
把滾圓好的麵團放入烤模，在室溫下進行最後發酵。發酵時間約為50至60分鐘，直到麵團體積達到原來的1.5倍大。

6.烘烤
將9顆小餐包排列放入模具，表面撒上適量的白麵粉。將烤箱預熱至200℃（上火），190℃（下火），並烤焙16至18分鐘，直到麵包表面金黃酥脆。

小提醒：

✔ 麵團不需要過度揉捏，這樣可以保持麵包的層次感。
✔ 餡料可以根據個人喜好加入，增加口感層次。
✔ 烘烤時注意表面上色，避免過度烤焦。

快來試試這款 超軟Q奶香免揉手撕包，利用簡單的食材，做出美味又滿足的家常麵包吧！