台式粉漿蛋餅

早餐應援！台式粉漿蛋餅

早餐總是趕著出門嗎？試試這款 台式粉漿蛋餅，只要簡單調一碗粉漿，幾分鐘就能煎出軟嫩又帶點Q勁的餅皮，搭配香氣十足的雞蛋，快速又美味！不管是要上班的你，還是要上學的家人，都能在早晨享受一份熱騰騰的幸福感。快來動手做做看吧！

台式粉漿蛋餅食譜

準備時間：10 分鐘｜料理時間：8-10 分鐘｜份量：約 4～5份蛋餅

食材

• 水手牌粉漿蛋餅粉 250g
• 水 450ml
• 蛋 4顆
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 配料(ex火腿、起司片、九層塔等) 適量 

做法

1.混拌粉漿
將粉漿蛋餅粉、水放入碗中攪拌均勻，至無顆粒為止。

2.加入蔥花
將蔥花加入調好的粉漿裡，再均勻混合。

3.煎餅皮
平底鍋以中火加熱，抹上一層薄油，倒入適量粉漿，旋轉鍋子攤成薄圓形。待煎至底部定型、表面變成呈現微金黃色後，翻面繼續煎。

4.加入蛋液
雞蛋打散加入些許鹽，將蛋液倒入鍋中攤平，再把餅皮蓋至蛋液體上，煎至蛋液熟透後，再次翻面。

5.加入配料
依個人或家人喜好準備專屬配料，添加入蛋餅內，再把蛋餅對折或捲起，稍微煎一下表面，讓外層更香更酥。

小提醒：

✔ 粉漿稀稠度可自行調整，能流動並可攤成薄餅最佳。

✔火候建議：中火偏小，避免外焦內生。

✔ 喜歡香氣可在蛋液中加一點白胡椒或芝麻油。

✔ 想要更酥口，可等餅邊微焦再翻面。

✔ 配料可以根據個人喜好變化，增加口感層次。