彩虹鹹塔食譜｜酥香塔皮搭配繽紛蔬菜，美味又吸睛！

想做一道兼具美味與高顏值的鹹點嗎？
這款 彩虹鹹塔，使用 水手牌派脆餅乾粉 製作酥香塔皮，搭配雞肉、玉米、洋菇與多彩蔬菜，再鋪上香濃起司烘烤，色彩繽紛、口感豐富，每一口都能吃到滿滿餡料，非常適合作為下午茶、聚餐、野餐或親子共作料理。

為什麼推薦使用水手牌派脆餅乾粉？
✔ 輕鬆製作酥香塔皮
✔ 奶香濃郁、口感酥脆
✔ 適合鹹塔、甜塔、餅乾等多種烘焙料理
✔ 新手也能輕鬆完成漂亮派皮

食材準備（約8個）
- 塔皮 -
水手牌派脆餅乾粉 / 250g
無鹽奶油 / 125g
糖粉 / 75g
全蛋 / 45g
鹽 / 2.5g

- 內餡 -
番茄醬 / 80g
洋蔥（切丁） / 半顆
雞肉丁 / 250g
玉米粒 / 60g
洋菇丁 / 100g
小番茄（對半切） / 12顆
紅黃甜椒（切丁） / 半顆
綠花椰菜（燙熟） / 60g
披薩起司絲 / 適量
義大利香料 / 適量

作法步驟
STEP 1｜製作塔皮
將無鹽奶油、糖粉與鹽拌勻。
加入雞蛋攪拌均勻，再加入水手牌派脆餅乾粉拌成麵糰。
放入冰箱冷藏約 1 小時。

STEP 2｜塑形成塔皮
將麵糰分成 8 等份。
放入花形塔模中，均勻壓成塔皮。

STEP 3｜準備彩虹內餡
將番茄醬、洋蔥、雞肉丁、玉米粒、洋菇丁、甜椒及義大利香料拌勻。
填入塔皮中。
再放上小番茄、綠花椰菜，最後撒上披薩起司絲。

STEP 4｜送入烤箱
放入預熱完成的烤箱。
以 190°C／230°C 烘烤約 20～25 分鐘。
待塔皮呈金黃色、起司融化並上色即可出爐。

美味小技巧
💡 塔皮冷藏後再操作，較容易塑形、不易回縮。
💡 內餡可依喜好更換為鮪魚、培根、火腿、蝦仁等不同食材。
💡 起司最後再鋪放，烘烤後色澤更漂亮、奶香更濃郁。
💡 搭配紅、黃、綠等不同顏色蔬菜，讓彩虹鹹塔更吸睛、營養更均衡。

常見問題 FAQ
Q：可以提前做好保存嗎？
可以。烤好後放涼冷藏約 2～3 天，食用前以 160°C 回烤約 5～8 分鐘，即可恢復酥脆口感。

Q：沒有花形塔模怎麼辦？
可使用一般塔模、瑪芬模或耐熱布丁杯替代。

Q：內餡可以自由搭配嗎？
可以。可依照季節食材或個人喜好調整不同蔬菜、肉類或起司，變化出更多元的風味。

繽紛美味，為餐桌增添幸福色彩！
使用 水手牌派脆餅乾粉，輕鬆做出外酥內餡飽滿的 彩虹鹹塔。酥脆塔皮搭配香濃起司與多彩蔬菜，不僅色彩豐富、營養均衡，更適合親子一起動手製作，無論是下午茶、聚餐、野餐或節日分享，都能為餐桌增添滿滿幸福感。