香蕉核桃磅蛋糕｜水手牌全穀51%饅頭預拌粉

熟成香蕉的自然香甜，加上核桃的酥脆口感，再搭配全穀風味，做成一條適合下午茶的香蕉核桃磅蛋糕。

不用複雜的裝飾，只要將香蕉泥與核桃碎拌入水手牌全穀51%饅頭預拌粉製成麵糊，烘烤後就能享受濃郁香蕉香氣與核桃口感。

食譜資訊

製作份量：450g模2條
製作時間：約50～60分鐘
料理類型：蛋糕
難易度：★★★☆☆

材料

無鹽奶油 180g
全蛋 180g
全穀饅頭粉 250g
泡打粉 5g
熟香蕉泥 180g
核桃碎 80g
鹽 2g

作法

1. 將奶油打軟。
2. 全蛋分次加入，拌勻。
3. 加入過篩的全穀饅頭粉、泡打粉與鹽。
4. 拌入熟香蕉泥及核桃碎。
5. 將麵糊倒入模具約7分滿，表面劃一道線。
6. 放入烤箱烘烤至熟即可。

烘焙條件

170／160°C
約35～40分鐘。

小提醒

使用熟成香蕉，可以增加蛋糕本身的自然甜味與香蕉香氣。

熟成香蕉搭配香脆核桃與全穀風味，烘烤成香氣十足的磅蛋糕。

切片後搭配咖啡或茶，就是簡單又療癒的居家下午茶。