全穀黑糖蒸蛋糕｜水手牌全穀51%饅頭預拌粉

不用烤箱，也能做出香甜蓬鬆的黑糖蛋糕！

將黑糖、雞蛋、鮮奶與沙拉油混合，再加入水手牌全穀51%饅頭預拌粉與膨鬆劑，最後放入蒸鍋蒸熟，就能完成簡單又充滿黑糖香氣的全穀蒸蛋糕。

蒸製方式讓蛋糕保持柔軟濕潤的口感，非常適合作為早餐、點心或下午茶。

食譜資訊

製作份量：約10個
製作時間：約40分鐘
料理類型：蒸蛋糕
難易度：★★☆☆☆

材料

全穀饅頭粉 250g
黑糖 25g（可額外添加）
全蛋 180g
鮮奶 100g
沙拉油 50g
泡打粉 6g
小蘇打粉 2g

作法

1. 將黑糖與全蛋攪拌至糖略融化。
2. 加入鮮奶與沙拉油，攪拌均勻。
3. 篩入全穀饅頭粉、泡打粉及小蘇打粉，拌至沒有乾粉。
4. 麵糊靜置10分鐘。
5. 將麵糊倒入紙杯約8分滿。
6. 蒸鍋水滾後，以中火蒸約18分鐘。
7. 關火後燜2分鐘即可。

蒸製條件

水滾後中火蒸18分鐘，關火燜2分鐘。

小提醒

倒入紙杯時建議保留膨脹空間，附件配方建議約8分滿。

黑糖香氣搭配全穀風味，蒸出柔軟又樸實的家常蛋糕。

不用烤箱，只要一只蒸鍋，就能把全穀饅頭粉變化成不同風味的家庭點心。