金黃酥脆炸魷魚圈，簡單粉漿比例一次學會

酥炸魷魚圈是不少人喜歡的經典炸物，在家自己做其實一點也不困難。

將新鮮魷魚切成圈狀，裹上職人脆酥粉調製的粉漿，只需要短時間油炸，就能完成外層金黃酥脆、內層Q彈鮮嫩的魷魚圈。不論單吃、搭配檸檬，或作為聚餐小點都很適合。

準備時間：約 5 分鐘｜油炸時間：約 90 秒｜粉、水、食材比例：1：1：3

食材準備

• 水手牌職人脆酥粉 100g
• 水 100g
• 魷魚 300g

做法步驟

1.處理魷魚
將魷魚清理乾淨後，切成適口大小的魷魚圈。

2.調製粉漿
將水100g與水手牌職人脆酥粉100g混合，攪拌均勻至粉漿滑順、無明顯粉粒。

3.魷魚裹漿
將魷魚表面多餘水分去除，放入調好的粉漿中均勻混合，使每個魷魚圈完整裹上粉漿。

4.準備油鍋
鍋內倒入約6cm深的油，加熱至約170℃。

5.油炸
將裹好粉漿的魷魚圈依序放入油鍋，油炸約90秒，待表面呈現金黃色即可起鍋。

小提醒：

✔ 魷魚含水量較高，裹漿前記得將表面多餘水分擦乾。
✔ 魷魚不需油炸過久，掌握適當時間更能保留Q彈口感。
✔ 起鍋後可搭配檸檬角或喜歡的沾醬一起享用，風味更清爽。

快來試試這款職人脆酥魷魚圈，短時間就能炸出金黃酥香外皮，同時保留魷魚Q彈鮮嫩的口感！

我會比較建議正式上架時，三篇的名稱就維持這種簡單一致的 「職人脆酥炸雞食譜／職人脆酥杏鮑菇食譜／職人脆酥魷魚圈食譜」，跟你現在的「超軟Q奶香免揉手撕包食譜」系列放在一起會比較整齊。