少了添加、酥脆依舊！Q彈黃金魷魚圈食譜

想吃酥炸海鮮，又不想使用太複雜的炸粉配方？水手牌無添加純脆酥炸粉採濕漿型設計，只需加水就能快速完成粉漿，不添加膨脹劑、化學添加物、改良劑、人工香料及色素。即使配方更單純，炸出的外層依然金黃酥脆，搭配魷魚本身的Q彈鮮嫩，簡單幾分鐘就能完成一道好吃又有口感的海鮮小點。

準備時間：約 5 分鐘｜料理時間：約 5 分鐘｜粉、水、食材比例：1：0.9：3

食材準備

• 水手牌無添加純脆酥炸粉 100g
• 水 90g
• 魷魚 300g

做法步驟

1.準備魷魚
將魷魚300g清理乾淨後，切成適口大小的魷魚圈，並將表面水分充分擦乾備用。

2.調製粉漿
將水90g倒入容器中，加入水手牌無添加純脆酥炸粉100g，充分攪拌至粉漿均勻滑順。

3.魷魚裹漿
將處理好的魷魚圈放入粉漿中輕輕拌勻，讓每一圈魷魚都能均勻裹上粉漿。

4.加熱油鍋
鍋內倒入約6cm深的油，加熱至約170℃。魷魚含水量較高，入鍋前應再次確認表面沒有多餘水分。

5.油炸
將裹好粉漿的魷魚圈依序放入油鍋中，下鍋後稍微撥動避免沾黏，以約170℃油炸約90秒。待表面呈現金黃色即可起鍋，避免炸太久而影響魷魚的Q彈口感。

小提醒：

✔ 魷魚表面水分一定要充分擦乾，除了幫助粉漿附著，也可減少油爆。
✔ 魷魚不宜炸太久，約90秒即可保留較佳的Q彈口感。
✔ 建議分批下鍋，避免一次放入過多食材造成油溫快速下降。
✔ 起鍋後可搭配檸檬角或喜歡的沾醬一起享用，風味更清爽。

無添加不代表少了美味！這款無添加純脆酥魷魚圈，短時間就能炸出金黃酥香外皮，同時保留魷魚Q彈鮮嫩的口感，簡單就能完成一盤人氣海鮮炸物。